お菓子工房 アルページュ

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山梨へ

先日のお休みに、山梨を訪ねました。

毎年、季節でおいしい桃やブドウを送っていただいている農家さんに、ずっと
前からお邪魔したくて、やっと念願叶い、会いにいくことができました。

まずは、桃農家さんの南アルプスにある「金果園」さんです。
今が旬の桃を、いつも完熟の状態で送っていただき、化学肥料を
いっさい使っていない、とてもジュ―ジーで
味の濃い桃です。
米ぬかを肥料にし、試行錯誤しながら、ここまで立派な桃に育ったそうです。
朝とりの桃を、桃の木の下でいただき、みずみずしさにあふれ
格別の美味しさでしたよ。
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今、お店では桃のショートケーキや、桃のムースに使われています。
桃のショートケーキは本当に季節限定なので、特におススメです。


そして、ぶどう農家さんは甲府にある「俵ぶどう園」さんです。
きらきらとひかる宝石のようなシャインマスカットは、1粒ほおばるだけで
とても幸せな気持ちになるぶどうです。
まだ、もう少し味が濃くなり粒も大きくなるそうですが、
今の時点でも、すでにピカピカとひかるまぶしいぶどうになっていました。
収穫時が、とても楽しみです。
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どちらも、作り手さんの愛情をたくさん詰まった、おいしい果物です。
そんな大切に育てられた果物をわけていただき、
またさらに、美味しいケーキに姿をかえられるよう、私たちも日々
お菓子作りに励まなければいけないと更に強く心に感じました。
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by arpege2002 | 2017-08-05 17:01